Domaine la Tour Blanche - Grand Cru Riesling Schoenenbourg

Detailní popis produktu

Výrobní oblast
Alsasko, Francie

Terroir
Keuperské bahno, dolomitová hornina a sádrovec

Hrozny
Ryzlink rýnský 100%

Vinifikace

Ruční sběr, po kterém následuje malý kontakt se slupkou, aby se zvýraznila základní aromata. Měkké lisování a přečerpání 50 % do nerezových tanků a 50 % do dubových sudů. Kvašení trvá 1 až 6 měsíců při kontrolovaných teplotách v rozmezí 11 až 14 °C.

Zrání

Zrání v nerezových tancích a dubových sudech v poměru 50/50 po dobu maximálně 10 měsíců.

Barva:

Tmavě žlutá barva

Buket:

Výrazná kouřová, šťavnatá ovocná a křemičitá minerální vůně.

Chuť:

Intenzivní a hluboká, s ostrou, koncentrovanou chutí karamelu, meruněk a broskví. Velká délka a textura zralého ovoce v závěru.

Párování s jídlem:

Vhodné k bílému masu, těstovinám, rybám a měkkým sýrům.

Alkohol: 13,5 % obj.

Teplota servírování:

10 °C.

Potenciál ke stárnutí:

až 10 let