CHINON CLOS DE LA LYSARDIÈRE STARÉ RÉVY - CHINON CLOS DE LA LYSARDIÈRE VIEILLES VIGNES

Detailní popis produktu

Odrůda: Cabernet Franc
Půda:
Jeho terroir „millarges“ (písčitá půda na drobivém vápenci) umožňuje velmi rychlé prohřívání půdy, což podporuje vynikající zralost hroznů. Staré vinice jsou vybírány z plošiny na vrcholu svahu, s krásnou jižní expozicí a výhledem na řeku Vienne. Intenzivní ovocná chuť a hladké, přesto silné třísloviny skvěle ladí s masovými koláči nebo dobře připravenou drobnou zvěřinou. Gurmánský poklad v kraji Rabelaise.

Vinifikace:
Pečlivý sběr hroznů ve výborné zralosti. Tradiční vinifikace s mírnou extrakcí tříslovin. Přelévání moštu na začátku fermentace.