MEDOC AOC, CHATEAU HOURBANON

Detailní popis produktu

Ocenění : 90/100 Wine Enthusiast Ocenění v soutěži International Wine Challenge Druhé Cru Classé Dussert Gerber Wine Guide 85/100 Ochutnání
 

Odrůdy: Cabernet Sauvignon 65%, Cabernet Franc 5%, Merlot 30%

Půda: štěrk a písek 

Prořezávání: dvojitý Guyot 

Výnosnost: 45 Hl/Ha

Sklizeň: ruční sběr a manuální třídění

Udržování půdy: výhradně orba, plení bez použití chemikálií 

Stáří vinic: 41 let
 
Vinifikace: Předfermentační macerace trvající 7 až 15 dnů. Alkoholová fermentace trvající 10 dní s regulací teploty. Post-fermentační macerace trvající 2 až 5 týdnů, v závislosti na degustaci. 
 
Zrání: 15% v nových sudech po dobu 18 měsíců 
 
Degustace: Slavný ročník! Ve vůni buket zralého černého ovoce (především černého rybízu). Středně plné s jemnými tříslovinami.

Médoc - víno, který má skvělý potenciál stárnutí. 
 
Potenciál zrání: 20-30 let
 
Snoubení: Podávejte vychlazené (při teplotě 17 – 19°C) ideálně k masu, dušeným pokrmům, zvěřině a sýrům.